Curry Rice (カレーライス) – Japanisches Curry
Laura Chen
4
20 Minuten
60 Minuten
550
Japanisch
Hauptgericht
Dieses Rezept für Curry Rice bringt den klassischen Geschmack Japans direkt in deine Küche. Es kombiniert zartes Fleisch, gemischtes Gemüse und eine reichhaltige, würzige Currysauce, die perfekt zu weißem Reis passt.
Zutaten
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 500 g Rindfleisch, in Würfel geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Karotten, in Scheiben geschnitten
- 2 Kartoffeln, gewürfelt
- 1 Apfel, gerieben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer, fein gehackt
- 50 g japanisches Currypulver
- 1 Liter Rinderbrühe
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Esslöffel Honig
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gekochter weißer Reis zum Servieren
Zubereitungsschritte
- Öl in einem großen Topf erhitzen und das Rindfleisch darin rundherum anbraten, bis es braun ist.
- Zwiebel, Karotten und Kartoffeln hinzufügen und weiterbraten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Knoblauch, Ingwer, Apfel und Currypulver hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anbraten.
- Mit Rinderbrühe ablöschen, Sojasauce und Honig hinzufügen und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und das Curry 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch und das Gemüse weich sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Curry auf gekochtem weißen Reis servieren.