Num Chak Kachan (នំច័ក្កចាន់) – Schichtkuchen aus Reismehl
Laura Chen
10
15 Minuten
45 Minuten
250
Kambodschanisch
Dessert
Num Chak Kachan ist ein traditioneller kambodschanischer Schichtkuchen, der vor allem durch seine bunten Schichten und den süßen Geschmack bekannt ist. Dieser Kuchen wird aus Reismehl, Kokosmilch und Zucker hergestellt und oft bei besonderen Anlässen serviert.
Zutaten
- 200 g Reismehl
- 400 ml Kokosmilch
- 150 g Zucker
- 1/2 Teelöffel Salz
- Grüne Lebensmittelfarbe
- Rote Lebensmittelfarbe
- Gelbe Lebensmittelfarbe
- Wasser
Zubereitungsschritte
- In einer großen Schüssel das Reismehl mit Kokosmilch, Zucker und Salz gut vermischen.
- Die Mischung in drei gleiche Teile teilen.
- Einen Teil mit grüner Lebensmittelfarbe, den zweiten Teil mit roter und den dritten Teil mit gelber Lebensmittelfarbe einfärben.
- Beginne mit dem weißen Teig, gieße eine dünne Schicht in eine gefettete, hitzebeständige Form und dampfe jede Schicht für etwa 5 Minuten, bevor du die nächste Farbschicht hinzufügst.
- Wiederhole den Vorgang, bis alle Schichten verbraucht sind, wobei du darauf achtest, dass die oberste Schicht eine schöne kräftige Farbe hat.
- Den Kuchen abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.