Omurice (オムライス) – Reisomelett
Laura Chen
2
15 Minuten
20 Minuten
500
Japanisch
Hauptgericht
Omurice ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus gebratenem Reis mit verschiedenen Gemüsen und Fleisch, umhüllt von einem fluffigen Omelett, besteht. Es wird oft mit Ketchup serviert und ist besonders bei Kindern beliebt.
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis
- 1 Hähnchenbrust, gewürfelt
- 1/2 Zwiebel, gewürfelt
- 1/2 grüne Paprika, gewürfelt
- 1/2 rote Paprika, gewürfelt
- 100 g Erbsen, gefroren
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 4 Eier
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 Esslöffel Ketchup, plus extra zum Garnieren
- 1 Teelöffel Sojasauce
Zubereitungsschritte
- Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne und brate die Hähnchenwürfel an, bis sie vollständig gekocht sind.
- Füge Zwiebeln, grüne und rote Paprika hinzu und brate, bis das Gemüse weich wird.
- Füge den gekochten Reis, Erbsen, Ketchup und Sojasauce hinzu und brate alles zusammen für weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren.
- Schmecke den Reis mit Salz und Pfeffer ab und stelle ihn beiseite.
- Schlage die Eier in einer Schüssel und würze sie mit etwas Salz.
- Erhitze den restlichen Esslöffel Öl in einer sauberen Pfanne, gieße die Eier hinein und lass sie bei mittlerer Hitze stocken, bis die Unterseite fest ist, aber die Oberseite noch leicht flüssig ist.
- Verteile die Reismischung gleichmäßig auf der Hälfte des Omeletts, klappe das Omelett dann vorsichtig über die Füllung.
- Lass das Omurice für eine Minute weitergaren, dann gleite es vorsichtig auf einen Teller.
- Garniere das Omurice mit zusätzlichem Ketchup nach Belieben.