Ayam Goreng Berempah – Knusprig gewürztes, frittiertes Hühnchen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

2 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

540

Küche

Malaysisch

Kategorie

Hauptgericht

Ayam Goreng Berempah ist ein beliebtes malaysisches Gericht, das aus Hühnchen besteht, das in einer Mischung aus aromatischen Gewürzen mariniert und dann knusprig frittiert wird. Dieses Gericht ist nicht nur schmackhaft, sondern bietet auch eine verführerische Kombination aus Knusprigkeit und Würze.
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Zutaten

  • 1 kg Hühnchenteile (z. B. Schenkel und Flügel)
  • 2 Esslöffel Kurkuma
  • 3 Esslöffel gemahlener Koriander
  • 2 Esslöffel Chilipulver
  • 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 Zwiebeln, püriert
  • 1 Stück Ingwer (ca. 5 cm), fein gehackt
  • 2 Esslöffel Tamarindenpaste
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Öl zum Frittieren

Zubereitungsschritte

  1. Hühnchenteile gründlich waschen und trocken tupfen.
  2. In einer großen Schüssel Kurkuma, Koriander, Chilipulver, gehackten Knoblauch, pürierte Zwiebeln, gehackten Ingwer, Tamarindenpaste, Salz und Pfeffer miteinander vermengen.
  3. Die Gewürzmischung gleichmäßig auf den Hühnchenteilen verteilen und sicherstellen, dass jedes Stück gut bedeckt ist.
  4. Das marinierte Hühnchen abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse erhitzen.
  6. Die marinierten Hühnchenteile portionsweise ins heiße Öl geben und frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Frittiertes Hühnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  8. Das Hühnchen heiß servieren.
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Ayam Goreng Berempah è un popolare piatto malese composto da pollo marinato in una miscela di spezie aromatiche e poi fritto fino a diventare croccante. Questo piatto non è solo gustoso, ma offre anche una combinazione seducente di croccantezza e spezie.
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