Ba Mee Moo Dang (บะหมี่หมูแดง) – Eiernudeln mit BBQ-Schweinefleisch

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

650

Küche

Thailändisch

Kategorie

Hauptgericht

Ba Mee Moo Dang ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus Eiernudeln und speziell zubereitetem BBQ-Schweinefleisch besteht. Dieses Rezept kombiniert die süß-würzige Note des Schweinefleischs mit frischen Nudeln und ergänzenden Beilagen wie Pak Choi und eingelegtem Knoblauch.
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Zutaten

  • 400 g Eiernudeln
  • 300 g Schweinefleisch, dünn geschnitten
  • 100 ml Hoisinsauce
  • 50 ml Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 1 TL fünf Gewürze Pulver
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 rote Chili, fein geschnitten
  • 4 Pak Choi
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Eingelegter Knoblauch (nach Geschmack)
  • Frische Korianderblätter (zum Garnieren)
  • Gehackte Erdnüsse (optional, zum Garnieren)

Zubereitungsschritte

  1. 1. In einer Schüssel Hoisinsauce, Sojasauce, Honig, fünf Gewürze Pulver, gehackten Knoblauch und Chili vermischen.
  2. 2. Das Schweinefleisch in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.
  3. 3. Währenddessen die Eiernudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen.
  4. 4. Pak Choi halbieren und in einer Pfanne mit etwas Pflanzenöl 5 Minuten braten.
  5. 5. Das marinierte Schweinefleisch in einer weiteren Pfanne oder auf einem Grill 5-7 Minuten von jeder Seite kochen, bis es durchgegart und leicht karamellisiert ist.
  6. 6. Eiernudeln auf Teller verteilen, Pak Choi und Schweinefleisch darauf anrichten.
  7. 7. Mit eingelegtem Knoblauch, frischem Koriander und optional gehackten Erdnüssen garnieren.
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Ba Mee Moo Dang è un popolare piatto thailandese composto da tagliatelle all'uovo e maiale alla griglia preparato in modo speciale. Questa ricetta combina il sapore dolce e speziato del maiale con tagliatelle fresche e contorni complementari come pak choi e aglio sottaceto.
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