Dòu Huā (豆花) – Tofupudding mit süßem Sirup

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

200

Küche

Chinesisch

Kategorie

Dessert

Dòu Huā, auch bekannt als Tofupudding, ist ein traditionelles chinesisches Dessert, das aus sehr weichem Tofu besteht. Es wird meist mit einem süßen Ingwer-Sirup serviert und bietet eine herrlich glatte, seidige Textur.
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Zutaten

  • 400 g Seidentofu
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Stück Ingwer (etwa 5 cm), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • Optional: Gojibeeren oder andere Toppings

Zubereitungsschritte

  1. Bereite den Ingwer-Sirup vor, indem du Wasser, Zucker und Ingwerscheiben in einem kleinen Topf zum Kochen bringst. Lasse den Sirup 5 Minuten köcheln, bis er leicht eingedickt ist.
  2. Nimm den Sirup vom Herd und lasse ihn abkühlen. Entferne die Ingwerscheiben.
  3. Schneide den Seidentofu vorsichtig in Würfel oder löffle ihn in Schalen.
  4. Gieße den abgekühlten Ingwer-Sirup über den Tofu.
  5. Garniere den Tofupudding nach Belieben mit Gojibeeren oder anderen Toppings.
  6. Kühle den Tofupudding vor dem Servieren, falls gewünscht.
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Dòu Huā, noto anche come budino di tofu, è un dolce tradizionale cinese fatto con tofu molto morbido. Viene solitamente servito con uno sciroppo dolce allo zenzero e offre una consistenza meravigliosamente liscia e setosa.
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