Gaeng Keow Wan - Grünes Curry mit Kokosmilch

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

650

Küche

Thailändisch

Kategorie

Thailand

Gaeng Keow Wan ist ein traditionelles thailändisches grünes Curry, das für seinen reichen Geschmack und die cremige Textur bekannt ist. Diese Rezeptversion vereint die aromatische grüne Currypaste mit köstlicher Kokosmilch, Fischsauce und zartem Hähnchenfleisch. Gemüse bringt frische Aromen und eine angenehme Bissfestigkeit ins Gericht. Perfekt serviert mit frischem Thai-Basilikum und Limette, ist dieses Gericht ideal für ein schnelles, aber geschmackvolles Essen.

Zutaten

  • 2 EL grüne Currypaste
  • 400 ml kokosmilch
  • 2 EL Fischsauce
  • 2 Hähnchenbrustfilets, in Streifen geschnitten
  • 1 Tasse Gemüse nach Wahl (z.B. Paprika, Zucchini, Auberginen)
  • 1 TL Zucker
  • 1 Handvoll frischer Basilikum
  • 1 Limette, in Spalten geschnitten
  • Jasminreis

Zubereitungsschritte

  1. Erhitze in einem großen Topf bei mittlerer Hitze die grüne Currypaste und rühre sie in der Kokosmilch ein, bis sie gut vermischt ist.
  2. Füge die Hähnchenstreifen hinzu und koche sie, bis sie gar sind.
  3. Gib das Gemüse und die Fischsauce dazu und lasse alles einige Minuten köcheln, bis das Gemüse bissfest ist.
  4. Streue Zucker und frischen Basilikum darüber und rühre alles gut um.
  5. Serviere das Curry heiß mit Limettenspalten.
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Gaeng Keow Wan è un tradizionale curry verde thailandese, noto per il suo sapore ricco e la consistenza cremosa. Questa versione della ricetta unisce la aromatica pasta di curry verde con delizioso latte di cocco, salsa di pesce e tenero pollo. Le verdure apportano sapori freschi e una piacevole consistenza croccante al piatto. Perfetto servito con basilico thai fresco e lime, questo piatto è ideale per un pasto veloce ma gustoso.
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