Lóng Yàn Bǎo Tāng (龍眼寶湯) – Longan-Suppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

150

Küche

Chinesisch

Kategorie

Suppe

Diese traditionelle chinesische Suppe, bekannt für ihre beruhigenden Eigenschaften, verwendet Longan-Früchte, um ein süßes und nahrhaftes Gericht zu kreieren. Sie ist besonders beliebt in der chinesischen Medizin, um das Herz zu beruhigen und den Geist zu nähren.
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Zutaten

  • 15 getrocknete Longan-Früchte
  • 10 rote Datteln
  • 1 Liter Wasser
  • 50 g Goji-Beeren
  • 1 kleines Stück frischer Ingwer
  • 100 g Lotuskerne (optional)
  • 2 Esslöffel Honig (optional)

Zubereitungsschritte

  1. Die Longan-Früchte und roten Datteln gründlich waschen.
  2. Den Ingwer schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  3. In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen.
  4. Die Longan-Früchte, roten Datteln, Lotuskerne und Ingwerscheiben in das kochende Wasser geben.
  5. Die Hitze reduzieren und die Suppe 1 Stunde lang köcheln lassen.
  6. Die Suppe vom Herd nehmen und Goji-Beeren hinzufügen. Weitere 10 Minuten ziehen lassen.
  7. Die Suppe durch ein Sieb gießen, um feste Bestandteile zu entfernen.
  8. Nach Belieben mit Honig süßen.
  9. Die Suppe heiß servieren.
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