Shǒu Gōng Yù Tóu Nián Gāo (手工芋頭年糕) – Handgemachter Taro-Klebreiskuchen

Laura Chen
Portionen

10

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

250

Küche

Chinesisch

Kategorie

Dessert

Dieses traditionelle chinesische Rezept für Taro-Klebreiskuchen (Yù Tóu Nián Gāo) ist ein klassischer süßer Snack, der besonders zum chinesischen Neujahrsfest beliebt ist. Der Kuchen wird aus Taro, Klebreismehl und Zucker hergestellt und zeichnet sich durch seine klebrige Textur und das süßliche, nussige Aroma des Taros aus.
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Zutaten

  • 400 g Taro, gewürfelt
  • 200 g Klebreismehl
  • 150 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • 50 ml Kokosmilch
  • 1 Teelöffel Pflanzenöl
  • Eine Prise Salz

Zubereitungsschritte

  1. Den Taro schälen, in Würfel schneiden und weich kochen.
  2. Den gekochten Taro zerdrücken und mit Zucker, Kokosmilch und einer Prise Salz zu einer glatten Masse vermengen.
  3. Das Klebreismehl langsam unter die Taromasse rühren und nach und nach Wasser hinzufügen, bis der Teig geschmeidig wird.
  4. Eine Kuchenform leicht mit Öl einfetten.
  5. Den Teig in die Form geben und glatt streichen.
  6. Den Kuchen bei mittlerer Hitze für etwa 1 Stunde dämpfen, bis er fest und durchgegart ist.
  7. Den Kuchen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Scheiben schneiden.
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