Yùtóu Gāo (芋頭糕) – Taro-Kuchen

Laura Chen
Portionen

8

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

200

Küche

Chinesisch

Kategorie

Snack

Yùtóu Gāo, auch bekannt als Taro-Kuchen, ist ein traditioneller chinesischer Snack, der vor allem während des chinesischen Neujahrs beliebt ist. Diese herzhafte Kuchenvariante ist aus Taro, Reismehl und einer Mischung aus aromatischen Zutaten wie Schinken und getrockneten Garnelen gemacht.
Yùtóu Gāo (芋頭糕) – Taro-Kuchen image

Zutaten

  • 500 g Taro, gewürfelt
  • 200 g Reismehl
  • 50 g Weizenstärke
  • 300 ml Wasser
  • 100 g chinesischer Schinken, gewürfelt
  • 50 g getrocknete Garnelen, eingeweicht und gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Zucker
  • ½ Teelöffel weißer Pfeffer
  • Öl zum Braten

Zubereitungsschritte

  1. Taro in Würfel schneiden und beiseite stellen.
  2. Getrocknete Garnelen in warmem Wasser einweichen, dann hacken.
  3. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Frühlingszwiebeln, Schinken und Garnelen etwa 2 Minuten anbraten.
  4. Reismehl, Weizenstärke, Wasser, Salz, Zucker und Pfeffer in einer großen Schüssel mischen.
  5. Die angebratenen Zutaten und die Tarowürfel in die Schüssel geben und gut vermischen.
  6. Eine geeignete Backform ölen und die Taro-Mischung hineingeben, gleichmäßig verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
  8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen.
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Yùtóu Gāo, noto anche come torta di taro, è uno snack tradizionale cinese, particolarmente popolare durante il Capodanno cinese. Questa variante salata della torta è fatta con taro, farina di riso e una miscela di ingredienti aromatici come prosciutto e gamberetti secchi.
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