Bún Riêu – Krabben- und Tomaten-Nudelsuppe

Laura Chen

Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

350

Küche

Vietnamesisch

Kategorie

Vietnam

Bún Riêu ist eine köstliche vietnamesische Nudelsuppe, die mit Krabbenfleisch oder -paste sowie frischem Schweinehack zubereitet wird. Diese Suppe kombiniert aromatische Aromen und bietet eine herzhafte Basis mit Tomaten, die dem Gericht eine leichte Süße verleihen. Die Zugabe von Frühlingszwiebeln und Fischsauce rundet den Geschmack ab und macht Bún Riêu zu einem wahren kulinarischen Erlebnis. Perfekt für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten

  • 200 g Krabbenfleisch oder Krabbenpaste aus dem Glas
  • 200 g Schweinehackfleisch
  • 2 Eier
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt

Zubereitungsschritte

  1. Das Schweinehackfleisch in einer Schüssel mit den Eiern, der Fischsauce und dem Pfeffer gut vermengen.
  2. Das Krabbenfleisch oder die Krabbenpaste hinzufügen und alles sanft vermischen, sodass eine homogene Masse entsteht.
  3. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Hack-Krabben-Mischung in kleinen Portionen als Klöße hineingeben.
  4. Die Frühlingszwiebel in die Suppe streuen und kurz köcheln lassen, bis die Klöße gar sind.
  5. Mit Reisnudeln servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
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Bún Riêu er en deilig vietnamesisk nudelsuppe som lages med krabbekjøtt eller -pasta samt fersk svinekjøttdeig. Denne suppen kombinerer aromatiske smaker og tilbyr en fyldig base med tomater som gir retten en lett sødme. Tilsetningen av vårløk og fiskesaus fullender smaken og gjør Bún Riêu til en ekte kulinarisk opplevelse. Perfekt for en mettende lunsj eller middag.
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