Chanko Nabe (ちゃんこ鍋) – Sumo-Ringer-Hotpot

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Kalorien

600

Küche

Japanisch

Kategorie

Hauptgericht

Chanko Nabe ist ein herzhafter und nahrhafter Hotpot, der traditionell von Sumo-Ringern in Japan gegessen wird, um Gewicht zu gewinnen und Kraft zu sammeln. Dieser Eintopf ist reich an Proteinen und Gemüse, was ihn zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht.
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Zutaten

  • 300g Hühnerbrust, in Stücke geschnitten
  • 200g Tofu, gewürfelt
  • 100g Shiitake-Pilze, gestielt
  • 1 Lauch, in Ringe geschnitten
  • 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 100g Chinakohl, grob gehackt
  • 2 Liter Dashi-Brühe
  • 100g Udon-Nudeln
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Mirin
  • 1 EL Sake
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt

Zubereitungsschritte

  1. Dashi-Brühe in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. Hühnerbrust, Tofu, Shiitake-Pilze, Lauch, Karotte und Chinakohl hinzufügen und etwa 20 Minuten köcheln lassen.
  3. Udon-Nudeln, Sojasauce, Mirin und Sake hinzufügen und weitere 10 Minuten kochen, bis die Nudeln weich sind.
  4. Mit Salz abschmecken und mit Frühlingszwiebeln garnieren.
  5. Heiß servieren.
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Chanko Nabe er en hjertelig og næringsrik hotpot som tradisjonelt spises av sumobrytere i Japan for å gå opp i vekt og samle styrke. Denne gryteretten er rik på proteiner og grønnsaker, noe som gjør den til et balansert måltid.
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