Gaeng Phet Moo (แกงเผ็ดหมู) – Rotes Curry mit Schweinefleisch

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

540

Küche

Thailändisch

Kategorie

Hauptgericht

Gaeng Phet Moo ist ein scharfes und aromatisches thailändisches Gericht, das aus zartem Schweinefleisch, rotem Curry, Kokosmilch und einer Vielzahl von Gemüse besteht.
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Zutaten

  • 500 g Schweinefleisch, in Streifen geschnitten
  • 2 Esslöffel rote Currypaste
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 Esslöffel Fischsauce
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Tasse Wasser
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 Handvoll Thai-Basilikumblätter
  • 2 Kaffir-Limettenblätter
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl

Zubereitungsschritte

  1. Erhitze das Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne über mittlerer Hitze.
  2. Füge die rote Currypaste hinzu und brate sie etwa 1 Minute an, bis sie duftet.
  3. Gib das Schweinefleisch hinzu und brate es, bis es an allen Seiten gebräunt ist.
  4. Reduziere die Hitze und füge die Kokosmilch, Fischsauce, Zucker und Wasser hinzu. Lass das Curry für etwa 20 Minuten köcheln.
  5. Füge die Paprikaschoten, Zwiebeln, Thai-Basilikum und Kaffir-Limettenblätter hinzu und koche alles für weitere 10 Minuten.
  6. Entferne die Kaffir-Limettenblätter vor dem Servieren.
  7. Serviere das Curry heiß mit Jasminreis.
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Gaeng Phet Moo er en sterk og aromatisk thailandsk rett som består av mørt svinekjøtt, rød curry, kokosmelk og en rekke grønnsaker.
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