Gamja Guk (감자국) – Koreanische Kartoffelsuppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

150

Küche

Koreanisch

Kategorie

Suppe

Gamja Guk ist eine traditionelle koreanische Suppe, die durch ihre einfache Zubereitung und herzhaften Geschmack besticht. Sie wird hauptsächlich aus Kartoffeln zubereitet und ist besonders beliebt als wärmende Mahlzeit an kühleren Tagen.
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Zutaten

  • 200 g Kartoffeln, gewürfelt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL Sesamöl
  • 1,2 Liter Wasser
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 TL Salz
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL koreanisches Chilipulver (optional)

Zubereitungsschritte

  1. Sesamöl in einem großen Topf erhitzen.
  2. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie glasig sind.
  3. Kartoffeln dazugeben und kurz mit anbraten.
  4. Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Salz, schwarzen Pfeffer und Sojasauce einrühren.
  6. Die Suppe bei niedriger Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
  7. Chilipulver hinzufügen, falls verwendet, und gut umrühren.
  8. Mit Frühlingszwiebeln garnieren und heiß servieren.
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Gamja Guk er en tradisjonell koreansk suppe som kjennetegnes av sin enkle tilberedning og fyldige smak. Den lages hovedsakelig av poteter og er spesielt populær som et varmende måltid på kjøligere dager.
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