Kai Tod (ไก่ทอด) – Thailändisches frittiertes Huhn

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

45 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

490

Küche

Thailändisch

Kategorie

Hauptgericht

Kai Tod ist ein beliebtes thailändisches Gericht, das aus mariniertem, frittiertem Huhn besteht. Es ist knusprig von außen und saftig von innen, mit einer herrlichen Mischung aus Gewürzen.
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Zutaten

  • 1 kg Hähnchenteile (z.B. Schenkel, Flügel)
  • 2 EL Sojasauce
  • 2 EL Austernsauce
  • 2 TL Zucker
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 EL Limettensaft
  • Pflanzenöl zum Frittieren
  • Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Reinige die Hähnchenteile und tupfe sie trocken.
  2. In einer großen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Zucker, gehackten Knoblauch, Pfeffer, Salz, Kurkuma und Limettensaft zu einer Marinade vermischen.
  3. Die Hähnchenteile in der Marinade wälzen, sodass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Das marinierte Huhn abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
  5. Das Öl in einem tiefen Topf oder einer Fritteuse auf 170°C erhitzen.
  6. Die Hähnchenteile portionenweise ins heiße Öl geben und etwa 8-10 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  7. Das frittierte Huhn auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  8. Mit frischem Koriander garnieren und servieren.
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Kai Tod er en populær thailandsk rett som består av marinert, fritert kylling. Den er sprø utenpå og saftig inni, med en herlig blanding av krydder.
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