Makgeolli Pajeon (막걸리 파전) – Frühlingszwiebel-Pfannkuchen mit Reiswein

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kalorien

220

Küche

Koreanisch

Kategorie

Hauptgericht

Dieser leckere koreanische Frühlingszwiebel-Pfannkuchen wird mit Reiswein (Makgeolli) zubereitet und bietet eine knusprige, herzhafte Beilage oder ein Hauptgericht. Perfekt für gesellige Abende oder als Snack.
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Zutaten

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse Reismehl
  • 1 Tasse Makgeolli (koreanischer Reiswein)
  • 1 Tasse Wasser
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Tassen gehackte Frühlingszwiebeln
  • 1/2 Tasse fein geschnittener roter Paprika
  • 1 fein gehackte grüne Chili
  • Pflanzenöl zum Braten

Zubereitungsschritte

  1. Mehl, Reismehl, Makgeolli, Wasser und Salz in einer großen Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
  2. Frühlingszwiebeln, rote Paprika und grüne Chili hinzufügen und gut vermischen.
  3. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und etwas Pflanzenöl hinzufügen.
  4. Eine Schöpfkelle des Teigs in die Pfanne geben und gleichmäßig verteilen.
  5. Pfannkuchen 2-3 Minuten pro Seite braten, bis er golden und knusprig ist.
  6. Den fertigen Pfannkuchen auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
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Denne deilige koreanske vårløkpannekaken lages med risvin (Makgeolli) og tilbyr en sprø, smakfull siderett eller hovedrett. Perfekt for sosiale kvelder eller som en snack.
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