Negi-Shio Tare ネギ塩ダレ – Lauch-Salz-Öl-Dip

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Kalorien

100

Küche

Japanisch

Kategorie

Dips & Saucen

Negi-Shio Tare ist ein einfacher, aber geschmacksintensiver japanischer Dip, perfekt für Yakiniku (japanisches BBQ) oder gegrilltes Huhn. Dieser Dip kombiniert die Frische von Lauch mit der Schärfe von Knoblauch und einem Hauch von Zitrus aus Yuzu.
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Zutaten

  • 1 großer Lauch
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 EL Sesamöl
  • 1 TL feines Meersalz
  • 1 TL Yuzu-Saft oder alternativ Zitronensaft
  • 1 TL geröstete Sesamsamen (optional)

Zubereitungsschritte

  1. Den Lauch gründlich waschen, die dunkelgrünen Teile entfernen und den weißen und hellgrünen Teil sehr fein hacken.
  2. Knoblauchzehen schälen und fein hacken oder durch eine Knoblauchpresse drücken.
  3. In einer kleinen Schüssel Sesamöl, gehackten Lauch, Knoblauch, Meersalz, Yuzu- oder Zitronensaft und optional geröstete Sesamsamen gut vermischen, bis sich das Salz aufgelöst hat.
  4. Den Dip mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut verbinden können.
  5. Vor dem Servieren nochmals umrühren und eventuell mit zusätzlichem Salz oder Zitronensaft abschmecken.
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Negi-Shio Tare er en enkel, men smakfull japansk dip, perfekt for Yakiniku (japansk BBQ) eller grillet kylling. Denne dippen kombinerer friskheten fra purre med styrken fra hvitløk og et hint av sitrus fra yuzu.
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