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Shuǐ Jiǎo er tradisjonelle kinesiske kokte dumplings, fylt med en blanding av svinekjøtt og grønnsaker. De er spesielt populære under det kinesiske nyttårsfeiringen og andre festligheter.
Shuǐ Jiǎo (水餃) – Gekochte Dumplings
Laura Chen
4
45 Minuten
10 Minuten
250
Chinesisch
Hauptgericht
Shuǐ Jiǎo sind traditionelle chinesische gekochte Dumplings, gefüllt mit einer Mischung aus Schweinefleisch und Gemüse. Sie sind besonders beliebt während des chinesischen Neujahrsfestes und anderen Festlichkeiten.
Zutaten
- 200 g Schweinehackfleisch
- 100 g Chinakohl, fein gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Ingwer, gerieben
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL weißer Pfeffer
- 40 Dumpling-Wraps
- Wasser zum Kochen
Zubereitungsschritte
- In einer großen Schüssel das Schweinehackfleisch, Chinakohl, Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Sesamöl, Ingwer, Salz und weißen Pfeffer gründlich vermischen.
- Nimm einen Dumpling-Wrap und lege etwa einen Teelöffel der Füllung in die Mitte.
- Befeuchte die Ränder des Wraps leicht mit Wasser, falte ihn zu einer Halbmondform und drücke die Ränder fest zusammen, um sie zu versiegeln.
- Wiederhole diesen Vorgang mit den restlichen Wraps und der Füllung.
- Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Gib die Dumplings in Portionen in das kochende Wasser und koche sie etwa 5 Minuten lang, bis sie an die Oberfläche steigen und durchgegart sind.
- Entferne die Dumplings mit einem Schaumlöffel und serviere sie heiß.