Tempeh Goreng – Tempeh fritto
Tempeh Goreng ist frittierter Tempeh, den du vorher 15 Minuten in eine salzige Lake aus Knoblauch und geröstetem Koriander legst. Die dünnen Scheiben werden außen knusprig und schmecken innen nussig.
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Yeongeun Jorim (연근조림) – Radice di loto brasata
Yeongeun Jorim ist ein beliebtes koreanisches Gericht, bei dem Lotuswurzeln in einer süß-würzigen Soße geschmort werden. Dieses Gericht ist knusprig, süßlich und hat eine angenehm klebrige Konsistenz.
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Mu Saengchae (무생채) – Insalata piccante di ravanello
Mu Saengchae ist ein traditioneller koreanischer Salat aus dünn geschnittenem, scharf mariniertem Rettich.
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Doraji Namul (도라지나물) – Insalata di radice di campanula
Doraji Namul ist ein traditioneller koreanischer Salat aus Glockenblumenwurzel, bekannt für seinen knackigen Biss und erfrischenden Geschmack.
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Bastoncini di tofu croccanti con sesamo
Diese knusprigen Tofu-Sticks sind eine köstliche Ergänzung zu jedem koreanischen Mahl und bieten eine großartige Proteinquelle. Sie sind außen knusprig und innen weich, gewürzt mit einer Mischung aus Sojasauce und...
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Dakbal (닭발) – Zampe di pollo piccanti
Dakbal, ein beliebter koreanischer Straßensnack, besteht aus Hühnerfüßen, die in einer würzigen Sauce mariniert und dann gekocht oder gegrillt werden.
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Dwaeji Bulgogi (돼지불고기) – Bulgogi di maiale piccante
Dwaeji Bulgogi, auch bekannt als scharfes Schweinefleisch-Bulgogi, ist ein beliebtes koreanisches Gericht, das aus dünn geschnittenem, mariniertem und gegrilltem Schweinefleisch besteht.
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Jjimdak (찜닭) – Pollo stufato di Andong
Jjimdak ist ein beliebtes koreanisches Gericht aus der Region Andong, bestehend aus zartem, geschmortem Hühnchen, das mit Gemüse und Glasnudeln in einer würzigen Sojasauce gegart wird.
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Chueotang (추어탕) – Zuppa piccante di pesce con pesce gatto
Chueotang ist eine traditionelle koreanische Suppe, die aus gemahlenem Wels zubereitet wird. Sie ist bekannt für ihren tiefen, würzigen Geschmack und ihre scharfe Note.
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Ojingeo Sundae (오징어순대) – Calamaro ripieno
Ojingeo Sundae ist eine traditionelle koreanische Spezialität, bei der ein ganzer Tintenfisch mit einer schmackhaften Mischung aus Glasnudeln, Gemüse und Schweinefleisch gefüllt wird.
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Gyeran Mari (계란말이) – Omelette coreana
Gyeran Mari, ein beliebtes koreanisches Omelett, ist eine köstliche und einfache Mahlzeit, die oft als Beilage in Bento-Boxen oder als Teil eines traditionellen koreanischen Frühstücks serviert wird.
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Salmone coreano con glassa di soia
Dieses einfache und schnelle Gericht kombiniert saftigen Lachs mit einer süß-scharfen Sojaglasur, inspiriert von den klassischen Aromen der koreanischen Küche.
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Bokkeumbap Jjigae (볶음밥 찌개) – Stufato con riso saltato
Dieses herzhafte Gericht verbindet die würzigen Aromen eines koreanischen Jjigae (Eintopf) mit dem Komfort von Bokkeumbap (gebratenem Reis). Perfekt für kalte Tage oder wenn man etwas Wärmendes und Sättigendes braucht.
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Maeuntang (매운탕) – Zuppa piccante di pesce
Maeuntang ist ein beliebter koreanischer Fischeintopf, der für seine tiefgründigen, scharfen und herzhaften Aromen bekannt ist.
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Janchi Guksu (잔치국수) – Zuppa di noodles festiva
Janchi Guksu, was wörtlich 'Festessen-Nudeln' bedeutet, ist eine traditionelle koreanische Nudelsuppe, die oft bei Feierlichkeiten wie Hochzeiten oder großen Festen serviert wird.
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Ugeoji Tang (우거지탕) – zuppa di manzo con cavolo cinese essiccato
Ugeoji Tang ist eine herzhafte koreanische Suppe, die mit getrocknetem Chinakohl und zartem Rindfleisch zubereitet wird. Dieses traditionelle Gericht bietet tiefe Aromen und ist besonders beliebt in den kälteren Monaten.
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