Gaeng Moo Sap Nor Mai (แกงหมูสับหน่อไม้) – Schweinehack-Curry mit Bambus

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

450

Küche

Thailändisch

Kategorie

Hauptgericht

Dieses traditionelle thailändische Curry kombiniert saftiges Schweinehack mit knackigem Bambus in einer würzigen Currypaste, abgerundet mit Kokosmilch für eine cremige Textur. Perfekt für Liebhaber der asiatischen Küche!
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Zutaten

  • 500 g Schweinehack
  • 1 Dose Bambussprossen (etwa 250 g)
  • 2 EL rote Thai-Currypaste
  • 400 ml Kokosmilch
  • 2 Kaffir-Limettenblätter
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 TL Palmzucker
  • 1 EL Pflanzenöl
  • Frischer Koriander zum Garnieren
  • Gekochter Jasminreis zum Servieren

Zubereitungsschritte

  1. Öl in einem Wok oder einer tiefen Pfanne erhitzen.
  2. Schweinehack bei mittlerer Hitze anbraten, bis es vollständig gekocht ist.
  3. Currypaste hinzufügen und gut mit dem Fleisch vermischen.
  4. Kokosmilch, Kaffir-Limettenblätter, Fischsauce und Palmzucker hinzufügen und zum Kochen bringen.
  5. Bambussprossen hinzufügen und das Curry etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  6. Koriander hacken und das fertige Curry damit garnieren.
  7. Mit gekochtem Jasminreis servieren.
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Deze traditionele Thaise curry combineert sappig varkensgehakt met knapperige bamboe in een pittige currypasta, afgerond met kokosmelk voor een romige textuur. Perfect voor liefhebbers van de Aziatische keuken!
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