Gamja Jorim (감자조림) – In Sojasauce geschmorte Kartoffeln

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

200

Küche

Koreanisch

Kategorie

Beilage

Gamja Jorim ist ein beliebtes koreanisches Gericht, bei dem Kartoffeln in einer süß-würzigen Sojasauce geschmort werden. Dieses Gericht ist perfekt als Beilage oder als Teil eines größeren koreanischen Mahls.
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Zutaten

  • 500g kleine Kartoffeln, geschält und halbiert
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Zucker
  • 1 EL Sesamöl
  • 240 ml Wasser
  • 1 TL geröstete Sesamsamen
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt

Zubereitungsschritte

  1. Öl in einem mittelgroßen Topf erhitzen und die Kartoffeln bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang braten, bis sie leicht goldbraun sind.
  2. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
  3. Sojasauce, Zucker, Sesamöl und Wasser hinzufügen und umrühren.
  4. Die Hitze reduzieren, den Topf abdecken und die Kartoffeln 15 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.
  5. Deckel entfernen und die Sauce bei hoher Hitze reduzieren lassen, bis sie dick und glänzend ist.
  6. Vor dem Servieren mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
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Gamja Jorim is een populair Koreaans gerecht waarbij aardappelen worden gestoofd in een zoet-pittige sojasaus. Dit gerecht is perfect als bijgerecht of als onderdeel van een grotere Koreaanse maaltijd.
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