Goma-ae (胡麻和え) – Spinat und Wakame mit Sesamdressing

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

5 Minuten

Kalorien

150

Küche

Japanisch

Kategorie

Japan

Dieses köstliche Goma-ae-Rezept kombiniert knackigen Spinat mit zarter Wakame und einem reichhaltigen Sesamdressing. Es ist eine gesunde und schmackhafte Beilage, die perfekt zu jedem asiatischen Gericht passt. Der hohe Nährstoffgehalt des Spinats und die Umami-Noten der Wakame machen dieses Rezept nicht nur lecker, sondern auch sehr nahrhaft. Schnell und einfach zuzubereiten, wird dieses Gericht garantiert zum Star deiner nächsten Mahlzeit.

Zutaten

  • 200g frischer Spinat
  • 30g Wakame (getrocknet)
  • 3 EL Sesamdressing
  • 1 EL Mirin
  • 1 EL Sojasauce
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Dashi-Pulver

Zubereitungsschritte

  1. Den Spinat gründlich waschen und in kochendem Wasser für ca. 1-2 Minuten blanchieren, dann abgießen und in Eiswasser abschrecken.
  2. Wakame in warmem Wasser einweichen, bis es weich ist, und danach gut abtropfen lassen.
  3. In einer Schüssel Sesamdressing, Mirin, Sojasauce, Zucker und Dashi-Pulver gut vermischen.
  4. Den blanchierten Spinat und die abgetropfte Wakame in die Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen, bis die Soße gleichmäßig verteilt ist.
  5. Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden und sollte je nach Wunsch mit geröstetem Sesam garniert werden.
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Dit heerlijke Goma-ae-recept combineert knapperige spinazie met zachte wakame en een rijke sesamdressing. Het is een gezonde en smakelijke bijgerecht die perfect past bij elk Aziatisch gerecht. De hoge voedingswaarde van de spinazie en de umami-tonen van de wakame maken dit recept niet alleen lekker, maar ook zeer voedzaam. Snel en eenvoudig te bereiden, wordt dit gerecht gegarandeerd de ster van uw volgende maaltijd.
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