Heotjesabap (헛제사밥) – Zeremonienreis mit vielen Beilagen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

600

Küche

Koreanisch

Kategorie

Hauptgericht

Heotjesabap ist ein traditionelles koreanisches Gericht, das ursprünglich an zeremoniellen Anlässen serviert wurde. Es besteht aus einer Basis von gekochtem Reis und einer Vielzahl von Beilagen, darunter Gemüse, Omeletts und Seetang.
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Zutaten

  • 2 Tassen weißer Reis
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 kleine Zucchini, in dünne Streifen geschnitten
  • 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
  • 200 g Rinderhackfleisch
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 TL Zucker
  • 2 Eier, geschlagen
  • 1 Blatt Nori (Seetang), zerkleinert
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1 EL Pflanzenöl

Zubereitungsschritte

  1. Reis nach Packungsanleitung kochen.
  2. Zucchini und Karotte mit etwas Salz bestreuen und 10 Minuten stehen lassen. Danach das Wasser ausdrücken.
  3. In einer Pfanne Pflanzenöl erhitzen und das Rinderhackfleisch mit Sojasauce, Sesamöl und Zucker anbraten, bis es vollständig gekocht ist.
  4. Die Eier in einer separaten Pfanne zu einem dünnen Omelett braten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
  5. Zucchini und Karotte in derselben Pfanne kurz anbraten.
  6. Gekochten Reis auf Tellern anrichten. Gebratenes Fleisch, Zucchini, Karotte, Eierstreifen und Nori dekorativ darauf verteilen.
  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
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Heotjesabap is een traditioneel Koreaans gerecht dat oorspronkelijk bij ceremoniële gelegenheden werd geserveerd. Het bestaat uit een basis van gekookte rijst en een verscheidenheid aan bijgerechten, waaronder groenten, omeletten en zeewier.
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