Hong Dou Sha Bing (红豆沙饼) – Rote Bohnenpaste-Kekse

Laura Chen
Portionen

12

Vorbereitungszeit

60 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

200

Küche

Chinesisch

Kategorie

Dessert

Hong Dou Sha Bing sind köstliche, süße Kekse mit einer Füllung aus roter Bohnenpaste. Diese traditionellen chinesischen Kekse sind perfekt für Teezeit oder als Dessert.
Hong Dou Sha Bing (红豆沙饼) – Rote Bohnenpaste-Kekse image

Zutaten

  • 200 g Mehl
  • 100 g Zucker
  • 100 ml Pflanzenöl
  • 1 TL Backpulver
  • 200 g rote Bohnenpaste (fertig gekauft oder selbst gemacht)
  • 1 Ei (zum Bestreichen)
  • 1 Prise Salz

Zubereitungsschritte

  1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
  2. Pflanzenöl langsam hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
  3. Den Teig etwa 30 Minuten ruhen lassen.
  4. Den Teig in 12 gleich große Stücke teilen.
  5. Jedes Teigstück flach drücken und einen Löffel rote Bohnenpaste in die Mitte geben.
  6. Den Teig um die Bohnenpaste herumfalten und zu einem Keks formen.
  7. Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
  8. Das Ei verquirlen und die Kekse damit bestreichen.
  9. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
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Hong Dou Sha Bing zijn heerlijke, zoete koekjes met een vulling van rode bonenpasta. Deze traditionele Chinese koekjes zijn perfect voor de theetijd of als dessert.
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