Nigiri Sushi (握り寿司) – Handgeformtes Sushi

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Kalorien

400

Küche

Japanisch

Kategorie

Japan

Nigiri Sushi ist eine klassische japanische Sushi-Variante, bei der mundgerechte Reisportionen mit frischem Fisch oder Meeresfrüchten belegt werden. Die Kombination aus perfekt gewürztem Sushi-Reis und hochwertigem Fisch sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.

Zutaten

    Zutaten

    • 2 Schalen gekochter Sushi-Reis
    • 200g frischer roher Fisch (Lachs, Thunfisch, Garnelen oder Jakobsmuscheln)
    • 1 EL Reisessig
    • 1 TL Zucker
    • 1/2 TL Salz
    • 1 TL Wasabi
    • 1/2 TL Sojasauce
    • 1/2 TL gerösteter Sesam
    • 1 Noriblatt (in dünne Streifen geschnitten).

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Den Sushi-Reis mit Reisessig, Zucker und Salz vermengen und abkühlen lassen
      2. Den Fisch in dünne, ca. 5 cm lange Scheiben schneiden
      3. Mit feuchten Händen kleine Reisportionen formen und leicht zusammendrücken
      4. Eine dünne Schicht Wasabi auf eine Seite der Fischscheiben streichen
      5. Den Fisch mit der Wasabi-Seite nach unten auf die Reisportionen legen und vorsichtig andrücken
      6. Optional die Nigiri mit einem dünnen Nori-Streifen umwickeln
      7. Mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi servieren.
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      Nigiri Sushi is een klassieke Japanse sushi-variant waarbij hapklare porties rijst worden belegd met verse vis of zeevruchten. De combinatie van perfect gekruide sushi-rijst en hoogwaardige vis zorgt voor een harmonieuze smaakbeleving.
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