Num Lot (នំលត) – Pandan-Gelee mit Kokosmilch

Laura Chen
Portionen

6

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

180

Küche

Kambodschanisch

Kategorie

Dessert

Num Lot ist ein traditionelles kambodschanisches Dessert, das aus einem erfrischenden Pandan-Gelee und einer cremigen Kokosmilchschicht besteht. Dieses Dessert ist ideal für warme Tage und bietet eine wunderbare Kombination aus süßen und aromatischen Aromen.
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Zutaten

  • 10 Pandanblätter
  • 500 ml Wasser
  • 5 g Agar-Agar-Pulver
  • 100 g Zucker
  • 200 ml Kokosmilch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Esslöffel Maisstärke

Zubereitungsschritte

  1. Die Pandanblätter waschen, in Stücke schneiden und zusammen mit dem Wasser in einem Mixer fein pürieren.
  2. Die Pandan-Wassermischung durch ein feines Sieb drücken, um den Saft zu extrahieren.
  3. Den Pandansaft zusammen mit dem Agar-Agar-Pulver und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen. Unter ständigem Rühren kochen, bis sich der Zucker und das Agar-Agar vollständig aufgelöst haben.
  4. Die heiße Mischung in eine flache Form gießen und abkühlen lassen, bis das Gelee fest wird.
  5. Für die Kokosmilchschicht die Kokosmilch, eine Prise Salz und die Maisstärke in einem anderen Topf vermischen. Unter Rühren erhitzen, bis die Mischung dickflüssig wird.
  6. Die Kokosmilch gleichmäßig über das feste Pandan-Gelee gießen.
  7. Das Dessert vollständig abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden, um zu servieren.
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Num Lot is een traditioneel Cambodjaans dessert, bestaande uit een verfrissende pandan-gelei en een romige laag kokosmelk. Dit dessert is ideaal voor warme dagen en biedt een prachtige combinatie van zoete en aromatische smaken.
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