Sambal Udang – Garnelen in scharfer Sambal-Soße

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

220

Küche

Malaysisch

Kategorie

Hauptgericht

Sambal Udang ist ein beliebtes malaysisches Gericht, das Garnelen in einer würzigen und aromatischen Sambal-Soße kombiniert. Es ist einfach zuzubereiten und perfekt für Liebhaber scharfer Speisen.
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Zutaten

  • 500 g Garnelen, geschält und entdarmt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 rote Chilischoten, gehackt
  • 200 g Tamarindenpaste
  • 1 Teelöffel Zucker
  • Salz nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Wasser

Zubereitungsschritte

  1. Erhitze das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  2. Füge die gehackte Zwiebel, Knoblauch und Chilischoten hinzu und brate sie, bis sie weich und duftend sind.
  3. Gib die Tamarindenpaste, Zucker und Salz dazu und mische alles gut zusammen.
  4. Füge die Garnelen hinzu und koche sie, bis sie rosa und vollständig gar sind, etwa 5-7 Minuten.
  5. Gieße das Wasser hinzu und lasse das Ganze für etwa 5 Minuten köcheln, bis die Soße eindickt.
  6. Serviere das Gericht heiß, idealerweise mit Reis.
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Sambal Udang is een populair Maleisisch gerecht dat garnalen combineert in een pittige en aromatische sambal-saus. Het is eenvoudig te bereiden en perfect voor liefhebbers van pittig eten.
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