Samlor Trey Ktis (សម្លរត្រីខ្ទិះ) – Fisch-Kokossuppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

40 Minuten

Kalorien

300

Küche

Kambodschanisch

Kategorie

Suppe

Samlor Trey Ktis ist eine traditionelle kambodschanische Fischsuppe, die reich an Aromen und Texturen ist. Diese Suppe kombiniert die Süße der Kokosmilch mit der Frische von Fisch und Gemüse, was sie zu einer nahrhaften und köstlichen Mahlzeit macht.
Samlor Trey Ktis (សម្លរត្រីខ្ទិះ) – Fisch-Kokossuppe image

Zutaten

  • 500 g Fischfilet (z.B. Tilapia oder Karpfen), in Stücke geschnitten
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 2 Tomaten, gewürfelt
  • 1 gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 2 Kaffir-Limettenblätter
  • 1 Handvoll frischer Koriander, grob gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
  • 1 Liter Wasser
  • 2 EL Pflanzenöl

Zubereitungsschritte

  1. Erhitze das Öl in einem großen Topf über mittlerer Hitze.
  2. Füge Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinzu und sautiere, bis die Zwiebeln glasig sind.
  3. Füge die Paprikaschoten hinzu und koche sie einige Minuten lang mit.
  4. Gib die Tomaten, Wasser, Kokosmilch, Fischsauce, Zucker, Salz und Kaffir-Limettenblätter in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  5. Reduziere die Hitze und lass die Suppe etwa 20 Minuten köcheln.
  6. Füge die Fischstücke hinzu und koche sie für etwa 10 Minuten, oder bis der Fisch vollständig gegart ist.
  7. Entferne die Kaffir-Limettenblätter und gib den Koriander und die Frühlingszwiebeln in die Suppe.
  8. Lass die Suppe noch 5 Minuten ziehen, dann ist sie servierbereit.
Anzeige
Anzeige
Samlor Trey Ktis is een traditionele Cambodjaanse vissensoep, rijk aan smaken en texturen. Deze soep combineert de zoetheid van kokosmelk met de frisheid van vis en groenten, waardoor het een voedzame en heerlijke maaltijd is.
Anzeige