Tare (Yakitori) 焼き鳥タレ – süß-herbe Grillglasur für Hühnchenspieße

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

150

Küche

Japanisch

Kategorie

Saucen

Tare ist eine traditionelle japanische Sauce, die häufig als Glasur für Yakitori (gegrillte Hühnchenspieße) verwendet wird. Diese süß-herbe Sauce verleiht dem Hühnchen eine köstliche Tiefe und Glanz. Perfekt für einen Grillabend oder als besondere Zutat in der japanischen Küche.
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Zutaten

  • 100 ml Sojasauce
  • 100 ml Mirin
  • 50 ml Sake
  • 2 EL Zucker
  • 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt

Zubereitungsschritte

  1. Gib Sojasauce, Mirin, Sake und Zucker in einen kleinen Topf.
  2. Füge den fein gehackten Ingwer hinzu.
  3. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre kontinuierlich, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  4. Lass die Sauce für etwa 5 Minuten leicht köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
  5. Seihe den Ingwer aus der Sauce und lass sie abkühlen.
  6. Verwende die Sauce, um das Hühnchen während des Grillens zu glasieren.
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Tare is een traditionele Japanse saus die vaak wordt gebruikt als glazuur voor Yakitori (gegrilde kipsaté). Deze zoet-bittersaus geeft de kip een heerlijke diepte en glans. Perfect voor een barbecueavond of als speciale ingrediënt in de Japanse keuken.
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