Tom Yum Talay (ต้มยำทะเล) – Scharfe Meeresfrüchtesuppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

25 Minuten

Kalorien

250

Küche

Thailändisch

Kategorie

Thailand

Tom Yum Talay ist eine der bekanntesten thailändischen Suppen, die für ihre scharfe, saure und aromatische Brühe bekannt ist. Diese Version mit Meeresfrüchten kombiniert Garnelen, Muscheln und Tintenfisch mit Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblättern für ein intensives Geschmackserlebnis.

Zutaten

    Zutaten

    • 500g gemischte Meeresfrüchte (Garnelen, Muscheln, Tintenfisch)
    • 1,5 Liter Wasser
    • 3 Stängel Zitronengras (zerdrückt)
    • 4 Scheiben Galgant
    • 5 Kaffirlimettenblätter
    • 2 EL Fischsauce
    • 1 EL Tamarindenpaste
    • 1 TL Zucker
    • 3 Thai-Chilis (gehackt)
    • 2 Tomaten (geviertelt)
    • 100g Champignons (in Scheiben)
    • 2 EL Limettensaft
    • 1 Handvoll frischer Koriander.

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Das Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und Zitronengras, Galgant und Kaffirlimettenblätter hinzufügen
      2. Fischsauce, Tamarindenpaste, Zucker und Chilis einrühren und 5 Minuten köcheln lassen
      3. Die Meeresfrüchte, Tomaten und Champignons hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen
      4. Die Suppe mit Limettensaft abschmecken und mit Koriander garnieren
      5. Heiß servieren.
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      Tom Yum Talay is een van de bekendste Thaise soepen, die bekend staat om zijn pittige, zure en aromatische bouillon. Deze versie met zeevruchten combineert garnalen, mosselen en inktvis met citroengras, galanga en kaffir limoenblaadjes voor een intense smaakervaring.
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