Yakiniku No Tare 焼肉のタレ – herzhaft-süße Grillsoße mit Apfelpüree, Sesam & Knoblauch

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

100

Küche

Japanisch

Kategorie

Soßen/Dips

Diese herzhaft-süße Grillsoße, bekannt aus der japanischen Küche, verleiht jedem Grillgericht eine unwiderstehliche Note. Mit Apfelpüree, Sesam und Knoblauch angereichert, passt sie besonders gut zu gegrilltem Fleisch.
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Zutaten

  • 1 Apfel, geschält und püriert
  • 100 ml Sojasauce
  • 50 ml Mirin
  • 2 EL Honig
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
  • 1 TL frischer Ingwer, gerieben

Zubereitungsschritte

  1. 1. Den Apfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und das Fruchtfleisch pürieren.
  2. 2. In einem kleinen Topf die Sojasauce, Mirin und Honig auf mittlerer Hitze verrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat.
  3. 3. Den pürierten Apfel, fein gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und Sesamöl in den Topf geben und gut umrühren.
  4. 4. Die Mischung bei niedriger Hitze 5 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
  5. 5. Den Topf vom Herd nehmen und die Frühlingszwiebeln sowie den gerösteten Sesam einrühren.
  6. 6. Die Soße vollständig abkühlen lassen und vor dem Servieren nochmals gut umrühren.
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Deze hartig-zoete grillsaus, bekend uit de Japanse keuken, geeft elk gegrild gerecht een onweerstaanbare toets. Verrijkt met appelmoes, sesam en knoflook, past hij bijzonder goed bij gegrild vlees.
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