Yu Tang (鱼汤) – Fischsuppe

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

45 Minuten

Kalorien

280

Küche

Chinesisch

Kategorie

China

Yu Tang ist eine leichte, aber aromatische chinesische Fischsuppe, die für ihren klaren Geschmack und ihre gesundheitlichen Vorteile geschätzt wird. Die Suppe wird traditionell mit frischem Fisch, Ingwer und Frühlingszwiebeln zubereitet und bietet eine perfekte Balance aus umami-reichen Aromen.

Zutaten

    Zutaten

    • 400g frischer Weißfisch (z.B. Seebarsch), in Stücke geschnitten
    • 1 Liter Hühnerbrühe
    • 2 Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
    • 3 Scheiben Ingwer
    • 1 EL Sojasauce
    • 1 EL Reiswein
    • 1 TL Sesamöl
    • Salz und Pfeffer nach Geschmack.

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Den Fisch mit Reiswein und Salz marinieren und 10 Minuten ziehen lassen
      2. Die Hühnerbrühe in einem großen Topf erhitzen und den Ingwer hinzufügen
      3. Die Brühe aufkochen lassen und den Fisch vorsichtig in die Suppe geben
      4. Bei niedriger Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist
      5. Mit Sojasauce, Sesamöl und Pfeffer abschmecken
      6. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
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      Yu Tang is een lichte, maar aromatische Chinese vissensoep die gewaardeerd wordt om haar heldere smaak en gezondheidsvoordelen. De soep wordt traditioneel bereid met verse vis, gember en lente-uitjes en biedt een perfecte balans van umami-rijke smaken.
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