Baekseju (백세주) – Koreanischer Kräuterwein

Laura Chen
Portionen

1

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

60 Minuten

Kalorien

150

Küche

Koreanisch

Kategorie

Getränke

Baekseju, was übersetzt 'hundert Jahre Wein' bedeutet, ist ein traditioneller koreanischer Wein, angereichert mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen. Dieses Getränk ist nicht nur für seinen einzigartigen Geschmack bekannt, sondern auch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften.
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Zutaten

  • 1 Liter Reiswein (Makgeolli)
  • 10 g Ginsengwurzel
  • 5 g Goji-Beeren
  • 5 g Astragaluswurzel
  • 3 g Süßholzwurzel
  • 2 g Zimtstangen
  • 1 Liter Wasser

Zubereitungsschritte

  1. 1. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
  2. 2. Ginseng, Goji-Beeren, Astragaluswurzel, Süßholzwurzel und Zimtstangen hinzufügen.
  3. 3. Die Hitze reduzieren und die Kräuter und Gewürze 40 Minuten lang köcheln lassen.
  4. 4. Die Mischung durch ein feines Sieb geben und die festen Bestandteile entsorgen.
  5. 5. Den gefilterten Kräuterauszug mit dem Reiswein in einem sauberen Behälter mischen.
  6. 6. Den Baekseju in Flaschen abfüllen und vor dem Servieren kühl stellen.
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Baekseju, wat vertaald 'honderd jaar wijn' betekent, is een traditionele Koreaanse wijn, verrijkt met verschillende kruiden en specerijen. Deze drank staat niet alleen bekend om zijn unieke smaak, maar ook om zijn gezondheidsbevorderende eigenschappen.
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