Bái Fàn Jiā Shū Cài (白飯加蔬菜) – Weißer Reis mit Gemüse

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kalorien

200

Küche

Chinesisch

Kategorie

Hauptgericht

Ein einfaches und gesundes chinesisches Gericht, das weißen Reis mit einer Auswahl an frischem Gemüse kombiniert. Dieses Gericht ist leicht zuzubereiten und perfekt für eine schnelle Mahlzeit.
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Zutaten

  • 2 Tassen Jasminreis
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 mittelgroße Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
  • 100 g Brokkoli, in kleine Röschen geschnitten
  • 100 g Zuckerschoten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Sesamöl
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Ingwer, gerieben
  • Salz nach Geschmack
  • Frische Korianderblätter zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Den Reis gründlich waschen und mit dem Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Reis zugedeckt 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser absorbiert ist.
  2. Während der Reis kocht, das Sesamöl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 2 Minuten anbraten.
  3. Karotten, Paprika und Brokkoli hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten braten.
  4. Zuckerschoten dazugeben und weitere 3 Minuten kochen lassen.
  5. Den gekochten Reis hinzufügen, gut umrühren und mit Sojasauce und Salz abschmecken.
  6. Das Gericht vom Herd nehmen und mit frischen Korianderblättern garnieren.
  7. Sofort servieren.
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