Bua Loy (บัวลอย) – Klebreisbällchen in Kokosmilch

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

15 Minuten

Kalorien

250

Küche

Thai

Kategorie

Dessert

Bua Loy ist ein traditionelles thailändisches Dessert, das aus bunten Klebreisbällchen in einer süßen Kokosmilchsauce besteht. Es ist besonders beliebt während Festivitäten und wird oft als Wärme spendende Süßspeise genossen.
Bua Loy (บัวลอย) – Klebreisbällchen in Kokosmilch image

Zutaten

  • 100 g Klebreismehl
  • 30 ml Wasser
  • Lebensmittelfarbe (rot, grün, gelb)
  • 400 ml Kokosmilch
  • 75 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel Sesamsamen

Zubereitungsschritte

  1. In einer großen Schüssel das Klebreismehl mit Wasser vermischen, bis ein formbarer Teig entsteht.
  2. Den Teig in drei Teile teilen und jeden Teil mit einigen Tropfen einer anderen Lebensmittelfarbe einfärben.
  3. Kleine, etwa erbsengroße Bällchen aus dem Teig formen.
  4. Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Bällchen etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  5. Die Bällchen abseihen und beiseite stellen.
  6. In einem anderen Topf die Kokosmilch zusammen mit Zucker, Salz und Vanilleextrakt erhitzen, aber nicht kochen lassen.
  7. Die gekochten Bällchen zur Kokosmilch geben und einige Minuten ziehen lassen.
  8. Das Dessert in Schalen servieren und mit Sesamsamen bestreuen.
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Bua Loy is een traditioneel Thais dessert, bestaande uit kleurrijke kleefrijstballetjes in een zoete kokosmelksaus. Het is vooral populair tijdens festiviteiten en wordt vaak genoten als een verwarmend zoet gerecht.
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