Dak Kkochi (닭꼬치) – Koreanische Hühnchenspieße

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

25 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

250

Küche

Koreanisch

Kategorie

Hauptgericht

Dak Kkochi sind beliebte koreanische Straßensnacks, bestehend aus mariniertem Hühnerfleisch, das auf Spießen gegrillt und oft mit einer süß-würzigen Sauce bestrichen wird. Diese leckeren Spieße sind perfekt für Partys oder als schnelle Mahlzeit.
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Zutaten

  • 500g Hühnerbrust, in Würfel geschnitten
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Honig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Teelöffel geriebener Ingwer
  • 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 1 Esslöffel Reiswein oder Mirin
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • Holz- oder Metallspieße

Zubereitungsschritte

  1. Hühnerbrustwürfel in eine Schüssel geben.
  2. Sojasauce, Sesamöl, Honig, gehackten Knoblauch, Ingwer, Gochujang, Reiswein und schwarzen Pfeffer hinzufügen und gut umrühren.
  3. Das Hühnchen abdecken und im Kühlschrank mindestens 20 Minuten marinieren lassen.
  4. Holzspieße vor dem Grillen 10 Minuten in Wasser einweichen, falls Holzspieße verwendet werden.
  5. Mariniertes Hühnchen auf die Spieße fädeln.
  6. Grill auf mittlere Hitze vorheizen und die Spieße von jeder Seite etwa 3-5 Minuten grillen, bis sie vollständig gegart sind.
  7. Optional mit zusätzlicher Gochujang oder einer Mischung aus Sojasauce und Honig bepinseln und kurz karamellisieren lassen.
  8. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
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Dak Kkochi zijn populaire Koreaanse straat snacks, bestaande uit gemarineerde kip die aan spiesjes wordt gegrild en vaak wordt bestreken met een zoet-pittige saus. Deze heerlijke spiesjes zijn perfect voor feestjes of als snelle maaltijd.
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