Ebi Fry (エビフライ) – Frittierte Garnelen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

430

Küche

Japanisch

Kategorie

Hauptgericht

Ebi Fry ist ein beliebtes japanisches Gericht, das aus panierten und frittierten Garnelen besteht. Es wird oft mit einer würzigen Tartarsoße serviert und ist ein Favorit in vielen japanischen Restaurants weltweit.
Ebi Fry (エビフライ) – Frittierte Garnelen image

Zutaten

  • 12 große Garnelen, geschält und entdarmt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 1/2 Tasse Mehl
  • 2 große Eier, geschlagen
  • 1 Tasse Panko (japanische Brotkrumen)
  • Öl zum Frittieren
  • Zitronenspalten zum Servieren
  • Tartarsoße zum Servieren

Zubereitungsschritte

  1. Die Garnelen vorbereiten, indem du sie schälst und den Darm entfernst. Dann mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Drei Schüsseln für die Panierstraße vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit geschlagenen Eiern und eine mit Panko.
  3. Jede Garnele erst im Mehl wenden, dann durch das geschlagene Ei ziehen und zuletzt in Panko wälzen, bis sie gut bedeckt ist.
  4. In einem tiefen Topf oder einer Fritteuse das Öl auf 180°C erhitzen.
  5. Die panierten Garnelen portionsweise ins heiße Öl geben und etwa 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  6. Die frittierten Garnelen auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
  7. Die Ebi Fry mit Zitronenspalten und Tartarsoße servieren.
Anzeige
Anzeige
Ebi Fry is een populair Japans gerecht dat bestaat uit gepaneerde en gefrituurde garnalen. Het wordt vaak geserveerd met een pittige tartaarsaus en is een favoriet in veel Japanse restaurants wereldwijd.
Anzeige