Gangjeong (강정) – Gepuffter Reissnack

Laura Chen
Portionen

6

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

120

Küche

Koreanisch

Kategorie

Snack

Gangjeong ist ein traditioneller koreanischer Snack, der aus gepufftem Reis hergestellt und mit einer süßen Glasur überzogen wird. Dieses Rezept kombiniert knusprigen gepufften Reis mit einer leckeren Honig-Sesam-Glasur für einen süchtig machenden Snack, der perfekt zu Tee oder als festliche Leckerei passt.
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Zutaten

  • 1 Tasse gepuffter Reis
  • 1/2 Tasse Honig
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Wasser
  • 2 Esslöffel Sesamsamen
  • 1 Prise Salz

Zubereitungsschritte

  1. In einem kleinen Topf Honig, Zucker und Wasser bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  2. Die Hitze reduzieren und die Mischung 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
  3. Gepufften Reis und Sesamsamen in eine große Schüssel geben.
  4. Die heiße Honigmischung über den gepufften Reis und die Sesamsamen gießen und schnell umrühren, damit alles gleichmäßig bedeckt ist.
  5. Die Mischung auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und gleichmäßig verteilen.
  6. Leicht salzen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen, bis die Masse hart wird.
  7. In Stücke brechen und servieren.
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Gangjeong is een traditionele Koreaanse snack, gemaakt van gepofte rijst en bedekt met een zoete glazuur. Dit recept combineert knapperige gepofte rijst met een heerlijke honing-sesamglazuur voor een verslavende snack die perfect is bij thee of als feestelijke traktatie.
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