Hiyayakko (冷奴) – Kalter Tofu

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Kalorien

80

Küche

Japanisch

Kategorie

Vorspeise

Hiyayakko ist ein einfaches, erfrischendes japanisches Gericht, das aus gekühltem Seidentofu besteht und mit einer Vielzahl von Toppings garniert wird. Es ist perfekt für heiße Sommertage oder als leichte Vorspeise.
Hiyayakko (冷奴) – Kalter Tofu image

Zutaten

  • 400 g Seidentofu, kalt
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein gehackt
  • 1 EL geriebener frischer Ingwer
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 TL Sesamöl
  • 1 EL Bonitoflocken
  • Einige Tropfen japanische Chilisauce (optional)
  • Frischer Koriander zur Garnierung

Zubereitungsschritte

  1. Den Seidentofu vorsichtig aus der Verpackung nehmen und in vier gleich große Stücke schneiden.
  2. Jedes Tofustück auf einen kleinen Teller legen.
  3. Frühlingszwiebeln und Ingwer über den Tofu streuen.
  4. Sojasauce und Sesamöl über den Tofu träufeln.
  5. Mit Bonitoflocken bestreuen und nach Belieben einige Tropfen Chilisauce hinzufügen.
  6. Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.
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Hiyayakko is een eenvoudig, verfrissend Japans gerecht dat bestaat uit gekoelde zijdeachtige tofu en wordt gegarneerd met een verscheidenheid aan toppings. Het is perfect voor hete zomerdagen of als een lichte voorgerecht.
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