Ikayaki (イカ焼き) – Gegrillter Tintenfisch mit Teriyaki-Sauce

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

20 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

250

Küche

Japanisch

Kategorie

Hauptgericht

Ikayaki, ein beliebter japanischer Straßensnack, besteht aus einem ganzen oder in Scheiben geschnittenen Tintenfisch, der auf dem Grill gegart und mit einer süß-salzigen Teriyaki-Sauce serviert wird. Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder als Appetizer bei einer Party.
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Zutaten

  • 1 großer Tintenfisch, gereinigt und in Ringe geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Mirin
  • 1 EL Sake
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL Ingwer, gerieben
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 2 EL Pflanzenöl
  • Sesamsamen zum Garnieren
  • Frühlingszwiebeln, zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Teriyaki-Sauce vorbereiten, indem Sojasauce, Mirin, Sake, Zucker, Ingwer und Knoblauch in einer kleinen Schüssel gut vermischt werden.
  2. Den Tintenfisch gründlich waschen und trocken tupfen.
  3. Eine Grillpfanne auf hohe Hitze vorheizen und das Öl hinzufügen.
  4. Tintenfischringe in die heiße Pfanne geben und von jeder Seite 2-3 Minuten grillen, bis sie leicht gebräunt sind.
  5. Die Teriyaki-Sauce über den Tintenfisch geben und weitere 2 Minuten grillen, dabei einmal wenden, sodass der Tintenfisch gleichmäßig mit der Sauce überzogen ist.
  6. Gegrillten Tintenfisch auf einen Teller geben und mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln garnieren.
  7. Sofort servieren.
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Ikayaki, een populaire Japanse straat snack, bestaat uit een hele of in plakjes gesneden inktvis, die op de grill wordt bereid en geserveerd met een zoet-zoute teriyaki-saus. Dit gerecht is eenvoudig te maken en perfect voor een snelle maaltijd of als voorgerecht bij een feestje.
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