Mitarashi Dango (みたらし団子) – Gegrillte Reisbällchen mit süßer Sojasauce

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

30 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

250

Küche

Japanisch

Kategorie

Dessert

Mitarashi Dango ist ein beliebter japanischer Snack, bestehend aus klebrigen Reisbällchen, die auf Spieße gesteckt und mit einer süßen Sojasauce glasiert werden. Dieses Rezept zeigt dir, wie du diese köstliche und einfache Leckerei zu Hause zubereiten kannst.
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Zutaten

  • 200 g Shiratamako (süßes Reismehl) oder Mochiko
  • 240 ml Wasser
  • 1 Prise Salz
  • 4 Holzspieße

Für die Sauce:

  • 100 ml Sojasauce
  • 100 ml Mirin
  • 2 EL Zucker

Zubereitungsschritte

  1. In einer mittelgroßen Schüssel Shiratamako, Salz und Wasser vermischen, bis eine glatte Masse entsteht.
  2. Den Teig in kleine Portionen teilen und zu kleinen Bällchen formen.
  3. Die Bällchen in einem Topf mit kochendem Wasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
  4. Die gekochten Dango auf Holzspieße stecken, jeweils 3 bis 4 Bällchen pro Spieß.
  5. Für die Sauce Sojasauce, Mirin und Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig gelöst ist.
  6. Die Sauce leicht abkühlen lassen und dann über die Dango gießen.
  7. Die Dango mit der Sauce unter gelegentlichem Wenden grillen, bis sie leicht karamellisiert sind.
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Mitarashi Dango is een populaire Japanse snack, bestaande uit kleverige rijstballetjes die aan spiesjes worden geregen en geglazuurd met een zoete sojasaus. Dit recept laat u zien hoe u deze heerlijke en eenvoudige lekkernij thuis kunt maken.
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