Myulchi Bokkeum (멸치볶음) – Gebratene Sardellen

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

150

Küche

Koreanisch

Kategorie

Beilage

Myulchi Bokkeum ist ein beliebter koreanischer Beilagensnack, der aus kleinen getrockneten Sardellen besteht, die mit einer süß-scharfen Soße gebraten werden. Dieses Gericht ist knusprig, würzig und perfekt als Beilage zu Reis.
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Zutaten

  • 100g kleine getrocknete Sardellen
  • 2 Esslöffel Sojasauce
  • 1 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
  • 1/2 Teelöffel gemahlener roter Pfeffer
  • 1 Esslöffel geröstete Sesamsamen
  • 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten

Zubereitungsschritte

  1. Die Sardellen in einer Pfanne ohne Öl bei mittlerer Hitze etwa 2 Minuten rösten, bis sie leicht knusprig sind.
  2. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Sesamöl, Zucker, Knoblauch und gemahlenen roten Pfeffer zu einer Soße verrühren.
  3. Die Soße über die Sardellen geben und gut umrühren, damit alle Sardellen gleichmäßig bedeckt sind.
  4. Die Sardellen weitere 3-5 Minuten braten, bis sie karamellisiert sind.
  5. Vom Herd nehmen und die gerösteten Sesamsamen und Frühlingszwiebeln über das Gericht streuen.
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Myulchi Bokkeum is een populaire Koreaanse bijgerecht snack, gemaakt van kleine gedroogde ansjovisjes die worden gebakken met een zoet-pittige saus. Dit gerecht is knapperig, pittig en perfect als bijgerecht bij rijst.
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