Num Chao (នំចាវ) – Khmer-Milchreis

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

30 Minuten

Kalorien

270

Küche

Kambodschanisch

Kategorie

Dessert

Num Chao ist ein traditionelles kambodschanisches Dessert, das aus süßem, cremigem Milchreis besteht, welcher typischerweise mit Kokosmilch und einer Prise Salz zubereitet wird. Dieses Gericht ist besonders beliebt während Festlichkeiten und dient oft als Komfortnahrung.
Num Chao (នំចាវ) – Khmer-Milchreis image

Zutaten

  • 1 Tasse Rundkornreis
  • 4 Tassen Wasser
  • 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • Optional: Sesamsamen oder gehackte Nüsse zum Garnieren

Zubereitungsschritte

  1. Den Rundkornreis gründlich waschen und abtropfen lassen.
  2. In einem mittelgroßen Topf Wasser zum Kochen bringen und den gewaschenen Reis hinzufügen.
  3. Den Reis bei mittlerer Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis er weich ist.
  4. Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt zum gekochten Reis hinzufügen.
  5. Alles gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dick und cremig wird.
  6. Den Milchreis in Schalen füllen und nach Belieben mit Sesamsamen oder gehackten Nüssen garnieren.
  7. Warm oder kalt servieren.
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Num Chao is een traditioneel Cambodjaans dessert dat bestaat uit zoete, romige rijstpap, die typisch wordt bereid met kokosmelk en een snufje zout. Dit gerecht is vooral populair tijdens feestdagen en wordt vaak als troostvoedsel gegeten.
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