Omurice (オムライス) – Reisomelett

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

500

Küche

Japanisch

Kategorie

Hauptgericht

Omurice ist ein klassisches japanisches Gericht, das aus gebratenem Reis mit verschiedenen Gemüsen und Fleisch, umhüllt von einem fluffigen Omelett, besteht. Es wird oft mit Ketchup serviert und ist besonders bei Kindern beliebt.
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Zutaten

  • 2 Tassen gekochter Reis
  • 1 Hähnchenbrust, gewürfelt
  • 1/2 Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 grüne Paprika, gewürfelt
  • 1/2 rote Paprika, gewürfelt
  • 100 g Erbsen, gefroren
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 4 Eier
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • 3 Esslöffel Ketchup, plus extra zum Garnieren
  • 1 Teelöffel Sojasauce

Zubereitungsschritte

  1. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne und brate die Hähnchenwürfel an, bis sie vollständig gekocht sind.
  2. Füge Zwiebeln, grüne und rote Paprika hinzu und brate, bis das Gemüse weich wird.
  3. Füge den gekochten Reis, Erbsen, Ketchup und Sojasauce hinzu und brate alles zusammen für weitere 5 Minuten unter ständigem Rühren.
  4. Schmecke den Reis mit Salz und Pfeffer ab und stelle ihn beiseite.
  5. Schlage die Eier in einer Schüssel und würze sie mit etwas Salz.
  6. Erhitze den restlichen Esslöffel Öl in einer sauberen Pfanne, gieße die Eier hinein und lass sie bei mittlerer Hitze stocken, bis die Unterseite fest ist, aber die Oberseite noch leicht flüssig ist.
  7. Verteile die Reismischung gleichmäßig auf der Hälfte des Omeletts, klappe das Omelett dann vorsichtig über die Füllung.
  8. Lass das Omurice für eine Minute weitergaren, dann gleite es vorsichtig auf einen Teller.
  9. Garniere das Omurice mit zusätzlichem Ketchup nach Belieben.
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Omurice is een klassiek Japans gerecht, bestaande uit gebakken rijst met verschillende groenten en vlees, omhuld door een luchtig omelet. Het wordt vaak geserveerd met ketchup en is vooral populair bij kinderen.
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