Sach Ko Nom Pang (សាច់គោនំប៉័ង) – Rindfleisch-Baguette mit Khmer-Sauce

Laura Chen
Portionen

1

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

600

Küche

Kambodschanisch

Kategorie

Hauptspeise

Dieses beliebte kambodschanische Streetfood, Sach Ko Nom Pang, besteht aus saftig gegrilltem Rindfleisch in einem knusprigen Baguette, begleitet von einer einzigartigen Khmer-Sauce. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein leckeres Abendessen.
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Zutaten

  • 1 Baguette
  • 300 g Rindfleisch, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Fischsauce
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 TL Zucker
  • 1/2 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 Karotte, in dünne Streifen geschnitten
  • 1/2 Gurke, in dünne Streifen geschnitten
  • Einige Korianderblätter
  • Für die Khmer-Sauce:
  • 2 EL Limettensaft
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 TL Zucker
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 2 kleine rote Chilischoten, fein gehackt
  • 2 EL Wasser

Zubereitungsschritte

  1. Rindfleisch mit Sojasauce, Fischsauce, Knoblauch, Zucker und schwarzem Pfeffer marinieren und für mindestens 10 Minuten beiseite stellen.
  2. Währenddessen die Khmer-Sauce vorbereiten: Limettensaft, Fischsauce, Zucker, Knoblauch, Chilischoten und Wasser in einer kleinen Schüssel gut vermischen.
  3. Das marinierte Rindfleisch in einer Pfanne oder auf einem Grill bei hoher Hitze kurz anbraten, bis es schön gebräunt ist.
  4. Das Baguette der Länge nach aufschneiden und leicht toasten.
  5. Das gegrillte Rindfleisch in das Baguette legen, die Karotten- und Gurkenstreifen hinzufügen und mit Korianderblättern garnieren.
  6. Die Khmer-Sauce über das Rindfleisch träufeln.
  7. Das Sandwich zusammenklappen und sofort servieren.
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Deze populaire Cambodjaanse streetfood, Sach Ko Nom Pang, bestaat uit sappig gegrild rundvlees in een knapperig stokbrood, vergezeld van een unieke Khmer-saus. Perfect voor een snelle lunch of een heerlijke avondmaaltijd.
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