Shioyaki Saba (塩焼き鯖) – Gegrillte Makrele mit Salz

Laura Chen
Portionen

1

Vorbereitungszeit

5 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

310

Küche

Japanisch

Kategorie

Hauptgericht

Shioyaki Saba ist ein einfaches, traditionelles japanisches Gericht, bei dem frische Makrele mit Salz bestreut und dann gegrillt wird. Dies bringt den natürlichen Geschmack des Fisches hervor und macht ihn außen knusprig und innen saftig.
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Zutaten

  • 1 frische Makrele, entgrätet und aufgeschnitten
  • 1 Teelöffel Meersalz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • Zitronenscheiben zur Garnierung

Zubereitungsschritte

  1. Den Grill auf hohe Hitze vorheizen.
  2. Die Makrele innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.
  3. Die Makrele gleichmäßig mit Salz und Pfeffer einreiben.
  4. Die Makrele auf den heißen Grill legen und jede Seite etwa 5 Minuten grillen, bis der Fisch knusprig und goldbraun ist.
  5. Die gegrillte Makrele auf einen Teller legen und mit frischen Zitronenscheiben garnieren.
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Shioyaki Saba is een eenvoudig, traditioneel Japans gerecht waarbij verse makreel met zout wordt bestrooid en vervolgens gegrild. Dit brengt de natuurlijke smaak van de vis naar voren en maakt hem aan de buitenkant knapperig en van binnen sappig.
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