Ssamjang – Würzige Paste für BBQ

Laura Chen
Portionen

1

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

0 Minuten

Kalorien

70

Küche

Koreanisch

Kategorie

Saucen/Dips

Ssamjang ist eine würzige, dickflüssige Paste, die traditionell in der koreanischen Küche verwendet wird, hauptsächlich als Dip für gegrilltes Fleisch in einem koreanischen BBQ. Diese herzhafte Mischung aus Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste) und Gochujang (scharfe Chilipaste) zusammen mit frischen Zutaten wie Knoblauch und Frühlingszwiebeln macht jede Mahlzeit zu einem Fest der Aromen.
Ssamjang – Würzige Paste für BBQ image

Zutaten

  • 2 Esslöffel Doenjang (fermentierte Sojabohnenpaste)
  • 1 Esslöffel Gochujang (koreanische Chilipaste)
  • 1 Teelöffel Sesamöl
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel, fein geschnitten
  • 1 Teelöffel geröstete Sesamsamen

Zubereitungsschritte

  1. In einer kleinen Schüssel Doenjang und Gochujang gründlich vermischen.
  2. Sesamöl und Honig hinzufügen und weiter vermischen, bis die Mischung homogen ist.
  3. Knoblauch und Frühlingszwiebeln hinzufügen und gut unterrühren.
  4. Die Paste mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und erneut umrühren.
  5. Die fertige Ssamjang in einem kleinen Schälchen servieren oder bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren.
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Ssamjang is een pittige, dikke pasta die traditioneel wordt gebruikt in de Koreaanse keuken, voornamelijk als dip voor gegrild vlees bij een Koreaans BBQ. Deze hartige mix van Doenjang (gefermenteerde sojabonenpasta) en Gochujang (hete chilipasta) samen met verse ingrediënten zoals knoflook en lente-uitjes maakt van elke maaltijd een feest van smaken.
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