Warabi Mochi (わらび餅) – Geleeartiges Mochi

Laura Chen
Portionen

4

Vorbereitungszeit

15 Minuten

Kochzeit

10 Minuten

Kalorien

150

Küche

Japanisch

Kategorie

Dessert

Warabi Mochi ist ein traditioneller japanischer Nachtisch, der aus dem Wurzelstärkepulver der Warabi-Pflanze hergestellt wird. Es hat eine weiche, geleeartige Textur und wird typischerweise mit Kinako (geröstetem Sojamehl) und Kuromitsu (schwarzer Zuckersirup) serviert.
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Zutaten

  • 100 g Warabimochi-Pulver
  • 400 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • Kinako (geröstetes Sojamehl), zum Bestreuen
  • Kuromitsu (schwarzer Zuckersirup), zum Servieren

Zubereitungsschritte

  1. In einem mittelgroßen Topf das Warabimochi-Pulver mit dem Wasser verrühren, bis es vollständig aufgelöst ist.
  2. Den Zucker hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
  3. Sobald die Mischung zu einem dicken, klebrigen Gel wird, die Hitze reduzieren und unter ständigem Rühren 5 Minuten köcheln lassen.
  4. Die heiße Masse in eine flache, mit Wasser angefeuchtete Form gießen und glatt streichen.
  5. Den Warabi Mochi abkühlen lassen und dann für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen, bis er fest wird.
  6. Den festen Warabi Mochi in kleine Stücke schneiden und in Kinako wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
  7. Mit einem Klecks Kuromitsu servieren.
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Warabi Mochi is een traditionele Japanse dessert, gemaakt van het wortelzetmeelpoeder van de Warabi-plant. Het heeft een zachte, gelei-achtige textuur en wordt typisch geserveerd met Kinako (geroosterd sojameel) en Kuromitsu (zwarte suikersiroop).
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