Yangnyeom Gejang (양념게장) – In scharfer Sauce eingelegte Krabben

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

120

Küche

Koreanisch

Kategorie

Korea

Dieses traditionelle koreanische Rezept ist ein geschmackvoller Genuss für alle Liebhaber der Meeresfrüchte. Die Krabben werden in einer würzigen, leicht süßen Sauce mariniert und dann kalt serviert. Es ist eine beliebte Vorspeise oder Beilage in Korea.

Zutaten

  • Lebende Krabben
  • Sojasauce
  • Knoblauch
  • Ingwer
  • Gochugaru (koreanisches Chilipulver)
  • Zucker
  • Sesamöl
  • Frühlingszwiebeln

Zubereitungsschritte

  1. Die Krabben gründlich reinigen und ausspülen
  2. Die Sojasauce, den Knoblauch, den Ingwer, das Gochugaru, den Zucker und das Sesamöl in einer Schüssel mischen
  3. Die Krabben in die Sauce geben und gut vermischen
  4. Abdecken und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen
  5. Vor dem Servieren mit Frühlingszwiebeln garnieren.
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Dit traditionele Koreaanse recept is een smaakvolle traktatie voor alle liefhebbers van zeevruchten. De krabben worden gemarineerd in een pittige, licht zoete saus en vervolgens koud geserveerd. Het is een populaire voorgerecht of bijgerecht in Korea.
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