Godeungeo Gui (고등어구이) – Gegrillte Makrele

Laura Chen
Portionen

2

Vorbereitungszeit

10 Minuten

Kochzeit

20 Minuten

Kalorien

350

Küche

Koreanisch

Kategorie

Korea

Godeungeo Gui ist ein einfaches, aber unglaublich geschmackvolles koreanisches Fischgericht, bei dem Makrele mit Salz gewürzt und gegrillt wird. Die Haut wird knusprig, während das Fleisch saftig und aromatisch bleibt.

Zutaten

    Zutaten

    • 2 Makrelenfilets
    • 1 TL Salz
    • 1 EL Pflanzenöl
    • 1 Zitronenscheibe
    • 1 TL schwarzer Pfeffer
    • 1 Frühlingszwiebel (in Ringe geschnitten).

    Zubereitungsschritte

      Zubereitung

      1. Die Makrelenfilets mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen
      2. Mit Salz und Pfeffer einreiben und 10 Minuten ruhen lassen
      3. Eine Grillpfanne oder einen Grill auf mittlere Hitze vorheizen
      4. Die Makrelenfilets mit Pflanzenöl bestreichen und mit der Hautseite nach unten grillen, bis die Haut knusprig ist
      5. Den Fisch wenden und weitergrillen, bis das Fleisch durchgegart ist
      6. Mit Zitronenscheiben und Frühlingszwiebeln garnieren und servieren.
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      Godeungeo Gui är en enkel men otroligt smakrik koreansk fiskrätt där makrill kryddas med salt och grillas. Skinnet blir krispigt medan köttet förblir saftigt och aromatiskt.
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